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低成本養豬技術系列01--豆渣發酵養豬技術
文章來源：四川正泰動物制藥有限公司
發布時間：2021-12-31 11:54:31
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豆渣是豆腐加工的副產品，含有較豐富的營養物質，其粗蛋白含量可達0.25-0.30，是喂豬的廉價飼料之一。因此，用豆渣喂豬應堅持科學喂養。尤其是要經過發酵處理，豆渣發酵的操作過程：
（1）配料：稻草或秸稈粉粉碎后0.05—0.30，豆渣占0.60-0.70，正泰公司發酵增長劑的使用量按2‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據豆渣水分等實際情況進行適當的調整。
（2）混合：先將正泰發酵增長劑酵劑用玉米粉或米糠稀釋，按1：5的比例，然后與要發酵的物料充分拌均勻（為了達到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法），再加水拌勻，物料含水率一般控制在0.65—0.75之間。其判斷辦法為：將拌好的發酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于0.75，太干太濕均不利，應調整。
（3）密封發酵：拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋好，在自然氣溫下密封發酵2-3天，等有香、甜、酒氣時即可飼喂。大規模發酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發酵池中，加蓋塑料薄膜密封發酵即可。
（4） 發酵配料時，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，發酵產物烘干后色澤為深棕或褐色,顏色均勻,并具有發酵豆渣的香味
